Давайте спробуємо приготувати салат із простих інгредієнтів, але з інтересним смаком. Пікантного смаку салату надає заправка. Він готується із простих складників: соковитого кабачка, печеної помідори, ніжної курочки, ароматних горіхів, смачної петрушки. Салат готується досить просто і легко, зате сподобається всім.
Для салату вам потрібні будуть такі інгредієнти:
Кабачок – 1 штука
Помідори – 8-10 штучок
Філе куряче – 1 штука
Петрушка – 1 пучок
Масло вершкове – 150 грамів
Горіхи – 3-4 штука
Сметана – 100 грамів
Соняшникова олія – 2 столові ложки.
Корисні властивості продуктів. Кабачок корисний овоч, який швидко засвоюється організмом, позитивно впливає на систему травлення, шкіру. У ньому міститься багато мінеральних солей. Їх рекомендують вживати тим, у кого проблеми зі шлунково-кишковим трактом, і цукровим діабетом, гіпертонії, хворобах печінки, сік чудово заспокоює нервову систему. Кабачки чудово відновлюють кров, запобігають розвитку атеросклерозу, мають сечогінну дію, позбавляють від набряків. При частому вживанні овочу можна покращити стан суглобів, позбутись від шлаків. Також його використовують у багатьох дієтах, бо він низькокалорійний продукт. Запечені помідори – це дуже корисний продукт, особливо для тих, хто дбає про свою фігуру. При запіканні овочів використовується мала кількість жиру, але при цьому утворюється смачна скоринка, така як при жаренні, а скоринка в свою чергу зберігає всі корисні властивості овочу. Запечені томати – це чудовий антидепресант, який покращує настрій і стан організму в цілому, добре впливає на роботу мозку, покращує стан пам’яті, призупиняє процес старіння, запобігає виникненню злоякісних пухлин, покращує роботу серцевої системи, усуває набряки, корисний для кишківника, зберігає зір. Волоські горіхи – це продукт, який корисний для роботи головного мозку, в ньому містяться поліненасичені жирні кислоти Омега-3, завдяки, яким покращується пам’ять, посилюється концентрація уваги, полегшується стрес і нервова напруга. Горіхи рекомендують вживати для профілактики цукрового діабету, серцевих хвороб, ожиріння, покращенню стану нігтів і волосся, для процесу схуднення. При частому вживанні вони підтримують імунну систему в нормі, покращує метаболічні процеси. Петрушку використовують в якості спеції, прикраси для страв. Рослина добре поєднувати з м’ясом, рибою та морепродуктами. Крім того, вона має в собі велику кількість вітамінів і корисних речовин. Петрушка має лікувальні властивості: впливає на міцність кісток, тримає в нормі зір, артеріальний тиск, приводить в норму роботу серця, додає міцності кісткам, має сечогінну дію, впливає на апетит, є чудовим антисептиком.
Етапи приготування салату:
1. Для початку потрібно запекти помідори в духовці. Миємо помідори під протічною водою, розрізаємо на дві половинки, якщо вони не великого розміру. Деко застеліть пергаментним папером, скропіть оливковою олією, викладіть на деко нарізані помідори. Розігрійте духовку до 120 градусів і запікайте помідори протягом 4 годин з прочиненою дверкою духовки для конвекції. Готові помідори дістаньте із духовки.
2. Кабачок мийте під протічною водою, відріжте хвостик, наріжте овоч кубиками. Розігрійте сковорідку, додайте вершкове масло і підсмажте кубики кабачка до золотистої скоринки.
3. Куряче філе помийте під струменем води, видаліть плівку, якщо вона є. Зробіть надрізи ножем по цілому філе і підсмажте на сковороді на оливковій олії. Готове філе нарізаємо великими шматками.
4. А зараз готуємо соус. Грецькі горіхи почистьте від шкаралупи, наріжте на дрібні частинки. Петрушку промийте під протічною водою, подрібніть її.
Візьміть окрему посудину, викладіть у неї сметану, подрібнені горіхи та петрушку, ретельно перемішайте. Соус готовий.
5. Тепер формуємо салат. Беремо тарілку для салату на її низ кладемо готові смажені кабачки,
зверху них печені помідори,
на помідори гарно викладіть курятину,
зверху м’ясо полийте готовим соусом. Смачний, апетитний, поживний, корисний салат готовий. Смачного!