Яке свято без салату, правда ж? А подати на святковий стіл салат з виноградом – це завжди безпрограшний варіант. Виноград уже давно заслужив почесне місце в ієрархії інгредієнтів салату : він може бути як основним, повноцінним компонентом, так і декоративним доповненням. Крім того, салат з виноградом не обов’язково має бути фруктовим, можете додавати туди і рибу, і ковбасу. Головним є те, що цей фрукт точно залишить в салаті цікаву, неординарну нотку і незадоволених і голодних гостей точно не буде. Ми пропонуємо Вам рецепт неймовірно смачного, весняного, легкого і ніжного салату з виноградом, овочами і зеленню. Давайте розберемо інгредієнти!
Інгредієнти :
– молочна ковбаса (декілька шматків)
– червоний болгарський перець
– один середній жовтий помідор
– гроно винограду
– листя руколи
– листя базиліку
– оливкова олія
– кунжут
Час приготування : 15 хвилин
Кількість порцій : 2
Приготування
Крок 1.
Наріжте ковбасу на декілька тонких шматків. Обирайте ковбасу на Ваш смак, головне, щоб кружечки були великими – адже пізніше ми формуватимемо пелюстки для нашої „Квітки“.
Крок 2.
Тепер займемося овочами. Ретельно миємо помідор і болгарський перець, витираємо насухо. Нарізаємо помідор дольками. До речі, жовтий помідор є навіть кориснішим за червоний. Вони мають в своєму складі лікопін, вітаміни, мікро- і макроелементи та нормалізують обмін речовин, уповільнюють процеси старіння, попереджують розвиток ракових клітин, а також є важливими для зубів, кісток та зору. Крім того, жовті помідори є менш калорійними і рідше викликають алергічні реакції.
Крок 3.
Таким самим чином нарізаємо і перець. Болгарський перець містить безліч речовин, які є життєво необхідними для нашого організму. Найбільш корисним в складі перцю є бета-каротин, який не дає утворитися пухлинам. Також червоний перець може допомогти при безсонні, депресіях і стресу, і є корисним для позбавлення від втоми.
Крок 4.
Тепер переходимо до нашої ізюминки (в прямому і переносному сенсі). Миємо виноград і відкладаємо чисті виноградинки на окрему тарілку. Темний виноград користується неймовірною популярність і користується славою „лікувального“ фрукта. Він укріпляє імунітет, покращує життєвий тонус, позитивно впливає на організм при серцевих захворюваннях. Вчених дуже цікавить виноград, оскільки він має в собі потужний протираковий препарат ресвератрол.
Крок 5.
На цьому наші кладезі вітамінів не закінчуються. Переходимо до найкорисніших компонентів нашого салату – зелені. Миємо руколу і базилік та даємо обсохнути. Рукола нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, бореться зі шкідливими мікробами і вірусами та попереджує появу холестерину. Листя руколи також позитивно впливає на нерви і підвищує рівень гемоглобіну в крові. Проте не всі знають як правильно її мити : спочатку листя поміщають в крижану воду, дають обсохнути, знову промивають в холодній воді і тоді ретельно миють кожен листок вже під теплою водою.
Крок 6.
Базилік теж не є просто прикрасою для салату – він славиться і своїми корисними властивостями. Він допомагає боротися з інфекціями, знімає запалення (завдяки жасминовій кислоті), захищає клітини печінки. Базилік також часто використовують при бронхіті, щоб зменшити рефлекс кашлю.
Крок 7.
Підготуйте оливкову олію і кунжут. Кунжут також є багатий вітамінами А, В, С, Е і має в своєму складі дуже корисний елемент сезамін.
Крок 8.
Ось ми і підібрались до оформлення салату. Викладаємо на тарілку листя базиліку, на нього виноград і помідор. Тоді йде рукола, яка слугує свого роду подушкою для шинки, завернутої в трубочку, і червоного перчика. Оформляємо салат так, як показано на фото. Після цього додаємо оливкову олію і кунжут. Вітамінна бомба готова – гайда смакувати!
