Ми вже не раз наголошували на тому, як важливо, запросивши до себе гостей, створити святкову атмосферу за столом. А якщо це Новий рік, то застілля справді має бути ефектним. Красиві серветки з новорічними малюнками, посуд з візерунками, свічки та інший декор. Все це відіграє важливу роль в святкуванні та створенні новорічного настрою. Проте, багато господинь забувають про не менш важливий критерій – оформлення самих страв. Ми гарантуємо Вам, що прикрасивши та оригінально оформивши салат, він точно приверне увагу усіх гостей, викличе неймовірний апетит та створить святкову атмосферу застілля. Якщо у Вас немає часу, щоб пофантазувати та придумати щось оригінальне, ми допоможемо Вам у цьому! „Святкова морквинка“ – це яскравий, барвистий салат, від якого просто неможливо відірвати погляд! Цей апетитний салатик складається з вареної картоплі та моркви, солених огірочків, ароматної шинки, ніжних печериць та оливок. Справжня насолода для очей! Залишайтесь з нами, щоб дізнатись такий цікавий та зовсім нескладний рецептик!
Для цього поживного та соковитого салату нам потрібні наступні інгредієнти:
– картопля – 2 шт.
– морква – 2 шт.
– солені огірочки – 2-3 шт.
– шинка – 250 гр.
– печериці – 200 гр.
– чорні оливки – 1 банка
– ріпчаста цибуля – 1 шт.
– петрушка – 1 пучок
– майонез
– сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт
Крок 1
Розпочніть приготування з відварки овочів. Для цього візьміть 2 картоплини та ретельно промийте їх під водою, а також очистіть від лушпиння. Моркву також промийте та очистіть верхінй шар, щоб вона стала гладкою. У каструлю залийте води та помістіть туди овочі. Включіть газ та почекайте, поки закапить вода. Після закипання води додайте пів столової ложки солі та перемішайте все. При цьому акуратно робіть це, щоб морква чи картопля не прилипла до стінок каструлі чи дна. Додавання солі також допоможе Вам уникнути розваріння та тріскання картоплі. Варіть овочі під накритою кришкою каструлі приблизно півгодини. Готовність можете перевірити кінчиком гострого ножа, або ж зубочисткою. Після цього злийте гарячу воду та дайте остити овочам. Візьміть зварені картоплини та натріть їх на терці середнього розміру, а моркву – на дрібній терці.
Крок 2
Поки готуються овочі приступіть до грибів. Візьміть печериці та ретельно сполосніть їх під водою. Далі очистіть верхній шар грибів.Поріжте печериці дрібними кубиками та поставте у розігріту на оливковій олії сковороду. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, сполосніть під водою та поріжте кубиками. Добавте цибулю до печериць. Посоліть та поперчіть все і ретельно перемішуйте, щоб нічого не пригоріло. Процес забере у Вас до 10-ти хвилин. Гриби та цибуля повинні бути з легкою присмаженою скоринкою, але не чорного кольору.
Крок 3
Візьміть шинку та поріжте її дрібними кубиками. Якісна та натуральна шинка складається з м’яса свинини, вона не повинна містити в своєму складі барвники, Е-добавки, ароматизатори, сою чи крохмаль. На вигляд вона повинна бути приємного та ніжного рожевого відтінку, мати пряний, але не різкий запах. Шинка не повинна бути надто суха, а трішки волога та соковита, проте в міру. При розрізанні шинки повинні виднітися м’ясні волокна.
Крок 4
Обирайте домашні солені огірки. Якщо ж у Вас немає такої можливості, то при покупці обов’язково уважно оглядайте банку з огірками. Розсіл всередині не повинен бути надто мутний та містити незрозумілі частинки. Термін придатності продукту повинен бути в нормі. Кришка не має бути вздутою. Дістаньте огірки з банки та натріть на терці дрібного розміру.
Крок 5
Обережно відкрийте банку з оливками та злийте лишню рідину. Рідина не повинна мати осадки, або ж незрозумілі частинки. Самі оливки мають бути цілісні, а склад без хімічних добавок. Бажано обирати оливки без кісточок, адже їх набагато легше нарізати. Поріжте оливки маленькими кільцями.
Крок 6
З картоплі викладіть форму моркви, яку потрібно полити тонким шаром майонезу.
Потім викладіть посмажені печериці та цибулю, змащуючи їх зверху майонезом.
Далі викладіть шинку і знову шар майонезу.
Зверху посипте соленими огірочками.
Після цього візьміть дрібно натерту моркву та викладіть її зверху, „вимальовуючи“ при цьому форму моркви.
Поверх цього викладіть кільця з оливок, а пучком з вимитої петрушки прикладіть хвостик морквинці. Наш оригінальний, святковий салатик готовий! Смачного!
